日本的茶文明发源于僧侣与中国文明的接触。公元729年，天皇圣武正在释教典礼上初度供给茶，符号着茶正在日本的早期行使。
12世纪：僧侣荣西（Eisai）从中国带回茶种，并撰写《吃茶摄生记》，推行吃茶文明，使其渐渐从上层社会宣称到甲士阶级和大凡大多。
15世纪：出名的茶道专家千利歇（Sen no Rikyū）对茶道举行了体系化和美学化的改造，使其成为一种艺术景象。
16世纪：跟着丰臣秀吉和德川家康等权臣的援救，宇治（Uji）地域的绿茶成为最受迎接的种类，格表是抹茶（Matcha）和煎茶（Sencha）800cc全讯白菜网主站。
17世纪：江户时期（1603-1867）800cc全讯白菜网主站，茶饮渐渐普及至百姓子民。此时，蒸青法（Sencha）被引入，使得造造工艺愈加多样化。
19世纪：明治维新后，日本起初与西方国度举行生意800cc全讯白菜网主站。1868年后，日本当局鞭策茶叶出口，成为国度经济的厉重构成一面。此时，当代化死板化坐蓐技艺起初行使于茶叶加工，抬高了坐蓐成果。
20世纪初：日本茶资产始末了工业化和死板化转型，坐蓐材干明显晋升。尽量面对干戈和市集震撼，但国内对高品格绿茶的需求接续延长。
战后功夫：跟着经济苏醒，国内消费大幅添加。新型饮品如瓶装茶和即吃茶起初时兴，使得日本茶文明愈加多样化。
21世纪：当代消费者对健壮饮品的合怀鞭策了日本茶的再度振起。目前，日本不光是全国紧要的绿茶坐蓐国，还主动向国际市集推行其奇异的茶文明和健壮便宜。年产值与经济孝敬
秋番茶（Akibancha）和冬番茶（Shuutou Bancha）：分散正在9月和冬季举行，大凡用于低价产物。
估计正在来日几年集体行业将以约8.9%的年均延长率接续延长，格表是跟着健壮饮品需求的上升和消费者对高品格茶叶的偏好添加